有機(jī)食材

巴山有機(jī)豬肚500克,白果50克,胡椒粒5克

中醫(yī)藥效

順氣暖胃,化痰止咳

調(diào)料

鹽10克,姜蔥各15克胡椒粉2克,花雕酒10克

烹調(diào)工藝

1.豬肚條,飛水,切8cm、鮮白果飛水備用,姜拍破,蔥挽結(jié),胡椒拍破備用。

2.豬肚吧,白果、胡椒,姜蔥放入湯窩。

3.二湯燒開,用胡椒粉,鹽,花雕酒調(diào)味,濾渣,倒入沙煲

4用浸濕的牛皮紙封沙煲口,入籠蒸4小時。